Anscheinend wollte Tschechien den Euro vor einigen Jahren einführen, aber hat die Einführung dann auf unbestimmte Zeit aufgeschoben. Vielleicht war dies eine kluge Entscheidung 😉

Jedenfalls als wir diesen Sommer in Tschechien waren haben wir meistens in Bar bezahlt. D.h. falls Ihr mal dorthin reisen wollt, dann wechselt Euro in Tschechische Kronen um.
In einigen Touristischen Gegenden kann man zwar mit Euro bezahlen, jedoch ist die Umrechnungsrate nicht so gut.
Beim Geldumtausch vor Ort sollte man noch auf ein paar Sachen achten.

Schild einer Wechselstube in Prag

Am besten bekommt man Tschechische Kronen, indem man Geld vom Geldautomaten abhebt oder Geld bei Banken umtauscht. Die Banken bieten oftmals eine bessere Umrechnungsrate als Wechselstuben oder Hotels. Einige Wechselstuben werben sogar damit, dass sie keine Provision/Kommission verlangen, jedoch veranschlagen sie versteckte Gebühren. Auf alle Fälle ist es ratsam, dass man vor dem Umtausch die Wechselkurse prüft.

Alle Münzen der Tschechischen Währung

Noch wichtiger ist es, dass man kein Geld auf der Straße oder von einem Fremden tauscht. Es gibt einige Ganoven , die schlechte Wechselkurse bieten oder sogar einem Ungarische Forint oder Russische Rubel anstatt der Tschechischen Kronen (CZK) tauschen. Diese Währungen sehen ähnlich aus, jedoch ist ihr Wert viel niedriger. Hier könnt Ihr Fotos von einige Geldnoten und alle Münzen der Tschechischen Währung sehen.

Geldscheine 100, 200 und 500 Tschechische Kronen

Die Tschechische Währung ist wie folgt unterteilt:

1 Tschechische Krone  = 100 Heller

Münzenarten: 1,2, 5, 10, 20 und 50 Kronen

Geldnoten: 100, 200, 500, 1000, 2000 sowie 5000 Kronen

Zum Zeitpunkt als dieser kurze Artikel veröffentlicht wurde (später November 2013) waren

100 Kronen ungefähr 3,66 Euro wert.

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Diese Kneipe gibt es auch in Berlin und in Wien und was den Besuch so besonders macht ist, dass man sein eigenes Bier am Tisch selber zapfen kann.

Details der Kneipe PUB

Tipp:
Reserviert einen Tisch (besonders am Wochenende)

Adresse vom PUB in Pilsen: Pražská 77/1, 301 00 Plzeň, Tschechische Republik

Unter diesem Link kommt ihr zu der Webseite der Kneipe PUB

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Es war ein typischer warmer Sommertag als wir im August nach Pilsen zu einem Besuch bei der Pilsner Urquell Brauerei gefahren sind. 

Wasserturm in Pilsen

Nach der anderthalb stündigen Zugfahrt  in einem nicht klimatisiertem Zug bei 34˚C sowie der Brauereitour, waren wir sehr froh, dass Pilsen nicht so groß und einfach zu erkunden war. Man kann von der Brauerei zum Hauptplatz, namens Republikplatz, innerhalb von 10 Minuten laufen. Nachdem wir die viel befahrene Strasse in der Nähe der Brauerei überquert hatten, sind wir entlang der Strasse Pražská gelaufen. In Pilsen waren viel weniger Menschen als in Prag und es fühlte sich sofort viel relaxter an.

Wir sind weiter in Richtung des Republikplatzes gelaufen und kurz vor der Perlová Straße sahen wir den alten Wasserturm auf unserer rechten Seite. Der Turm erinnerte uns eher an einen alten Kirch- oder Wachturm. Er war Teil der ersten Wasseranlagen von Pilsen und wurde verwendet um die Brunnen am Hauptplatz mit Wasser zu versorgen.

Vom Wasserturm ging unsere Erkundung weiter entlang der Pražská Straße bis wir bald den großen Republikplatz sahen.

St.-Bartholomäus-Kathedrale

Inmitten des Platzes befand sich die St.-Bartholomäus-Kathedrale. Das religiöse Gebäude wurde im gotischen Stil über einen Zeitraum von mehreren Jahrhunderten hinweg gebaut. Der Bau begann im Jahre 1295, in dem gleichen Jahr als König Wenzel II von Böhmen die Stadt Pilsen gründete.

Die Turmspitze der Kathedrale hat eine Höhe von 102,6 Metern und dies macht das Gebäude eines der  größten Gebäude in der Tschechischen Republik.

Zum Zeitpunkt unseres Besuches war vor der Kathedrale eine Bühne aufgebaut, auf der eine Band das Zentrum von Pilsen rockte. Vor der Bühne waren mehrere Reihen von Sitzbänken wo die Menschen die Musik, Sonne und Atmosphäre geniessen konnten. Man sah ein paar Kinder die mit ihren Eltern bei den Brunnen spielten sowie Stände die Essen und Getränke verkauften.

Mädchen beim Brunnen in Pilsen

Außer der Bühne und den Ständen konnte man verschiedene historische Gebäude um den Platz herum sehen. Wie zum Beispiel das berühmte Rathaus vor dem die Pilsner Bürger im Februar 1838 die 36 ungenießbaren Bierfässer ausschütteten. Das Rathaus hatte eine Uhr am oberen Teil des Hauses und  auf der Fassade waren alte Malereien und Schriften zu sehen.

Statur beim Republikplatz

In einer Ecke des Platzes trohnte auf einem Gebäude eine Statur, die wie eine kraftvolle Göttin den Platz bewachte.

Pilsen hat auch einige Museen. Eines davon ist das Puppenmuseum am Republikplatz. Es ist ein interaktives Museum in dem man auf drei Etagen die Geschichte des Puppentheaters in der Umgebung von Pilsen erkunden kann. Nachdem Platz haben wir uns noch kurz die Große Synagoge angeschaut. Es ist eine der größten Synagogen Europas. Das Gebäude wurde im späten 19. Jahrhundert mit roten und weißen Steinen im maurisch- romanischen Stil erbaut. Die Synagoge hat den 2. Weltkrieg nur überlebt, da sie von deutschen Soldaten als Lagerraum verwendet wurde. Heute wird die Synagoge für Ausstellungen sowie für Konzerte verwendet, da die Akustik in dem Gebäude sehr gut ist.

Abgesehen von Bier und historischen Gebäuden hat Pilsen auch einen Zoo mit Botanischem Garten im Lochotín Park. Dort gibt es über 1,300 Tierarten, eine vielzahl von Planzenarten und sogar einen Japanischen Meditationsgarten. Zwischen dem 1. April und dem 31. Oktober kann man dort auch einen separaten DinoPark mit lebensgroßen beweglichen Modellen der prähistorischen Reptilien besuchen. Im DinoPark werden auch spezielle 3d-Filme gezeigt.

Während der Zugfahrt nach Pilsen trafen wir Gary aus England. Er lebte schon viele Jahre in der Tschechischen Republik. Gary steckte voller Ideen und war sehr inspirierend. Er empfehlte uns auch eine Kneipe namens „PUB“. Dies ist eine Kette von Kneipen welche Kneipen in Pilsen, verschiedenen Städten in der Tschechischen Republik, in Berlin sowie anderen Europäischen Städten besitzt.

Was diese Kneipe so besonders macht, ist dass man sich dort sein eigenes Bier am Tisch selber zapfen kann.  Ein Monitor über der Zapfanlage misst wie viel man trinkt. Man braucht den Kellner nur um etwas zu Essen oder ein anderes Getränk zu bestellen. Die Maschine hat verschiedene Spracheinstellungen (Tschechisch, Deutsch, Englisch und Rumänisch) und erlaubt sogar die Rechung zwischen verschiedenen Personen zu teilen. Mit einer Gruppe sollte man besser darauf achten wie viel Bier man konsumiert, ansonsten bezahlt man noch für andere ;-).

Unser Ausflug nach Pilsen brachte uns den perfekten Tapetenwechsel von unserem 3-wöchigen Aufenthalt in Prag und falls Ihr mal Pilsen besuchen solltet, dann müsst Ihr auf alle Fälle über das Bier hinaus gehen und die Stadt für einige Stunden erkunden.

Gut zu Wissen: Die Stadt Pilsen wurde von der Euroäischen Union als Kulturhauptstadt Europas 2015 benannt. Das bedeutet, dass die Stadt Pilsen in diesem Jahr verschiedene kulturelle Veranstaltungen präsentieren wird.

Folgt diesem Link um unser Video von 3 Sehenswürdigkeiten in Pilsen zu sehen

Klickt hier um unseren Artikel „Wo Modernes Bier Begann“ zu lesen

Unter diesem Link könnt Ihr unser Video der Highlights der Pilsner Urquell Brauereitour sehen

Klickt hier um zu der offiziellen Webseite der Stadt Pilsen zu gelangen (Webseite auf Deutsch)

Folgt diesem Link um zu der offiziellen Tourismus Webseite der Tschechischen Republik zu gelangen (Webseite auf Deutsch sowie anderen Sprachen)

– Klickt auf die Bilder um eine größere Ansicht zu bekommen –

Adresse des Restaurants neben dem Wasserturm: Pražská 17, 301 00 Plzeň , Tschechische Republik

Adresse des Republikplatzes: Náměstí Republiky 23, 301 00 Plzeň, Tschechische Republik

Standort der Großen Synagoge: Sady Pětatřicátníků 35/11, 301 24 Plzeň, Tschechische Republik

Klickt hier um die Webseite der St.-Bartholomäus-Kathedrale zu besuchen (in Deutsch sowie anderen Sprachen)

Anmerkung: Es kann sein, dass Eintrittsgelder für die Besichtigung der St.-Bartholomäus-Kathedrale und für die Große Synagoge verlangt werden.

Details des Puppenmuseums (Tschechisch: „Muzeum Loutek”)

Anmerkung: Details wurden im Januar 2015 überprüft.

Öffnungszeiten

Dienstags bis Sonntags von 10:00Uhr bis 18:00Uhr

Eintrittspreise

Erwachsene: CZK 60

Kinder: CZK 30

Familienkarte: CZK 150

Adresse: Naměstí Republiky 23, 301 00 Plzeň, Tschechische Republik

Klickt hier um die Webseite des Puppenmuseums zu besuchen (auch auf Deutsch)

Details des Zoos und des Botanischen Gartens sowie des DinoParks

Anmerkung: Details wurden im Januar 2015 überprüft.

Öffnungszeiten

April bis Oktober von 08:00Uhr bis 19:00Uhr (letzter Einlass 18:00Uhr)

November bis März von 09:00Uhr bis 17:00Uhr (der DinoPark ist während diesen Monaten geschlossen / letzter Einlass 16:30Uhr)

Eintrittsgebühren

Anmerkung: Man kann nicht in Euro oder per Kreditkarte bezahlen. Sprich also nur Tschechische Kronen.

Sommer (Apr bis Okt)

Erwachsene nur für den Zoo: CZK 140

Erwachsene nur für den DinoPark: CZK 90

Erwachsene Kombi-Karte für den Zoo & DinoPark: CZK 210

Kinder/Schüler nur für den Zoo: CZK 100

Kinder nur für den DinoPark: CZK 60

Kinder Kombi-Karte für den Zoo & DinoPark: CZK 140

Winter (Nov bis Mär – Nur Zoo und Botanischer Garten)

Erwachsene: CZK 90

Kinder/Schüler: CZK 60

Parkgebühren (Zahlbar an der Kasse): CZK 40

Adresse Zoo, Botanischer Garten und DinoPark: Pod Vinicemi 9, 301 16 Plzeň, Tschechische Republik

Klickt hier um die Webseite des Zoos und des Botanischen Gartens zu sehen (auf Deutsch)

Folgt diesem Link um zu der Webseite des DinoParks zu gelangen (auf Deutsch)

Details der Kneipe PUB

Tipp: Reserviert einen Tisch (besonders am Wochenende)

Adresse vom PUB in Pilsen: Pražská 77/1, 301 00 Plzeň, Tschechische Republik

Unter diesem Link kommt ihr zu der Webseite der Kneipe PUB

Wie man nach Pilsen kommt

Gebäude in Pilsen

Mit dem Flugzeug fliegt man am besten zum  Flughafen Václav Havel in Prag

Folgt diesem Link um zu der Webseite des Flughafens zu gelangen

Mit dem Auto

Pilsen ist ungefähr 90km westlich von Prag. Die Autofahrt von Prag nach Pilsen dauert ca. eine Stunde.

Zugverbindung

Der einfachste Weg um mit dem Zug von Prag nach Pilsen zu gelangen ist von der Hauptstation Prag „Praha hl.n.” was kurz für „Praha hlavní nádraží” steht. Die Züge fahren jede Stunde und die direkte Zugfahrt dauert ungefähr 1,5 Stunden. Diese Fahrt ist 30 Minuten länger als der Bus.

Ungefährer Preis pro Erwachsener inklusive Rückfahrt:  CZK 200

Webseite des Tschechischen Zugunternehmens

Brunnen in Pilsen

Mit dem Bus

Von Praha-Zličín Station, fährt ein gelber Bus der Studenten Agency (auch für nicht Studenten!) nach Pilsen Plzeň, CAN (zentraler Busbahnhof).

Ungefährer Preis pro Erwachsener inklusive Rückfahrt: CZK 200

Klickt hier um die Webseite des Student Agency Busunternehmens zu sehen (die Seite ist auch auf Deutsch und Englisch)

Klickt hier um die Webseite eines anderen Busunternehmens, namens IDOS, zu sehen (die Seite ist nur auf Tschechisch

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Am Ende könnt ihr auch noch ein paar Fotos von anderen Sehenswürdigkeiten sehen.

Klickt hier um unseren Artikel: Pilsen über das Bier Hinaus zu lesen

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Nummer Eins! Von Kindheit an, ist dies ein tief verwuzeltes Ziel in jedem von uns. Klassenbeste/r, ausgezeichnete Leistungen beim Studium, Mitarbeiter des Monats und die Liste der Ziele geht immer weiter.

Der erste Platz ist etwas besonderes, aber stell Dir vor es gäbe eine noch höhere Stufe. 

Wie es wäre, der Erste einer ganz besonderen Kreation zu sein? So anders und einzigartig, dass Tausende von Menschen Deine Art der Herstellung nach Dir verwenden.

So müssen sich der Bayerische Braumeister Josef Groll und die Mitglieder der 260 lizensierten Bierbrauer am 11 November 1842 gefühlt haben, als sie das Bierfass in Pilsen zapften.

Als sie das Bier in den Bierkrug gezapft haben schaute es anders aus. Es war klar und golden frisch wenn sie es in ein Glas gefüllt wurde.

Ein normales Glas? Bier wurde damals nicht in normalen Gläsern serviert. Entweder Metal- oder Holzkrüge wurden verwendet. Diese goldene Farbe wie das wertvolle Metall war ein Zeichen für einen ganz besonderen Moment.

Man fragt sich, ob sie damals wussten, dass sie den Bierbrauprozess für immer verbessert hatten als die ersten Biertropfen auf ihren Zungen landeten.

Pilsner Bier war geboren und diese Bierbrauart wird noch heute von den meisten Bierbrauern der Welt kopiert.

Warum hat aber ein Bayerischer Braumeister ein Bier in Böhmen, heute ein Teil der Tschechischen Republik, und nicht zu Hause kreiert?

Ausschlaggebend hierfür war Leidenschaft, denn wenn man Leidenschaftlich über etwas ist, dann ist die Welt Dein Tor zu Höherem.

Jubiläumstor
vor der Brauerei

Die Menschen von Pilsen hatten auf alle Fälle viel Leidenschaft in ihrem Blut. Im Jahre 1295, als der König Wenzel II Pilsen gründete, bewilligte er den 260 Bürgern das Privileg, Bier von ihren Häusern aus brauen zu können. Dieses Privileg war an das Haus gebunden anstatt an die individuellen Familien und somit konnte jeder der in diesen Häusern lebte Bier brauen.

Damals konnten dies nur Bürger von Königlichen Orten, Mönche sowie Edelmänner. Das Bierbrauen wurde in den darauf folgenden Jahrhunderten fortgeführt. Es gab keine Normen, keine speziellen Prozesse und jeder der Bier braute hat es anders gemacht. Es war ein durcheinander bis eines Tages im Februar 1838 mehrere Bierbrauer 36 Fässer voller ungenießbares Bier vor dem Rathaus in Pilsen aus Protest gegen die schlechten Normen verschütteten. Danach haben sich die 260 lizenzierten Bierbrauer zusammen getan und beschlossen, Bier ein richtiges zu Hause in der Bürgerbrauererei, auf Tschechisch Měšťanský pivovar, zu geben.

Die Brauerei wurde außerhalb von Pilsen gebaut und 1842 eröffnet. Heute sind diese alten Gesetze hinfällig und jeder kann in Tschechien Bier brauen.

Was Josef Grolls Leidenschaft betrifft, wurde diese durch seinen Frend Martin Stelzer geweckt. Martin Stelzer bekam von der Bürgerbrauerei den Auftrag eine Moderne Brauerei für die Herstellung von untergärigem Bier zu bauen. Deshalb reiste Martin durch die Welt um von anderen Bierbrauereien Erfahrungen zu sammeln. Auf seiner Reise traf er Josef Groll in Bayern. Martin wettete mit ihm, dass er in Pilsen nicht so ein gutes Bier brauen kann wie er es in Vilshofen braute. Josef kam also nach Pilsen und zeigte Martin, dass er auch in Pilsen gutes Bier brauen konnte, denn er kreierte das Pilsner Urquell Bier als erster Braumeister und alle darauf folgenden Braumeister haben es seither genauso gebraut.

Jan Dienstbier im
Brauereikeller

Unser Tour-Führer durch die Brauerei, hieß Jan Dienstbier. Dieser Name spiegelt die Historische  Leidenschaft für Bier wieder. Sein Nachname zeigt, dass er für diesen Beruf geboren wurde. Er fungiert im Dienste des Biers. Obwohl er Tscheche ist, hat er einen Deutschen Nachnamen. Früher wurde auch Deutsch im Böhmenland gesprochen. Im 19. Jahrhundert war Böhmen auch Teil der Österreichisch-Ungarischen Monarchie und das war auch der Grund dafür, dass Pilsner Urquell Bier im Jahre 1898 einen Deutschen Namen bekam. Nach mehreren Verstoßen gegen den geschützten Markennamen „Pilsner Bier“ beschlossen die Inhaber der Brauerei den Namen in Pilsner Urquell zu ändern. Jans Leidenschaft wurde sofort bemerkbar, als er uns vor bei der Weltkarte im Besucherzentrum in die Welt der Firma SAB Miller, die Firma welche heute die Markte Pilsner Urquell besitzt, einführte. Wie konnte er sich alle diese Fakten und Namen merken?

Jubiläumstor und Platz

Nach der Einführung sind wir auf den Hof vor dem Besucherzentrum gegangen.

Auf der rechten Seite sahen wir das Jubiläumstor, was bei unserer Ankunft Paul an Charlie und die Schokoladenfabrik erinnerte. Das Tor wurde 1892 zum 50jährigem Bestehen der Brauerei gebaut. Es besteht aus Sandstein und die Säulen sind aus Granit. Nachdem Tor sah man einen Platz wo ein kleiner Biergarten und sogar bei unserem Besuch eine Bühne aufgebaut war. Der Platz wird als Festplatz für Konzerte und für die Feierlichkeiten des traditionellen Oktoberfestes verwendet. Gegenüber von dem Platz ist der Pilsner Urquell Souvenierladen und das Restaurant Na Spilce.

Wasserturm bei der Pilsner Urquell Brauerei

Als wir uns nach links umdrehten, sahen wir einen 50 Meter hohen Wasserturm. Jan erklärte uns, dass dies allen Besuchern in Pilsen zeigen sollte, dass hier das Meer von Bier sei. Neben dem Tor befindet sich ein gelbfarbliches Gebäude. Es ist das alte Sudhaus und genau nebenan steht das neue Sudhaus. Das neue Sudhaus ist sehr modern und aus Glas.

Danach sind wir in Richtung des Wasserturms gelaufen. Vor einer alten Eisenbahn namens Gambrinus hielten wir an. Die Brauerei war eine der Ersten in der Welt, die ihre eigene Eisenbahnverbindung hatte. Man kann noch heute Teile der alten Bahnstrecke auf dem Kopfsteinplaster sehen.

Die Brauerei ist und hat immer die modernsten Technologien angewandt und gleichzeitig Werte und Traditionen aufrecht erhalten. Traditionen sind auch ein weiterer Bestandteil, der diese Brauerei so besonders macht. Neben der alten Lokomotive steht ein Pferdekarren welcher noch heute verwendet wird. Zweimal die Woche liefert eine Dame Bier an die traditionellsten Lokale in Pilsen aus.

Eine weitere Tradition die noch heute fortgeführt wird ist, dass Pilsner Urquell noch acht Böttcher beschäftigt. Die Böttcher stellen die traditionellen Bierfässer aus Eichenholz her. Obwohl heute der Gärungs- und Lagerungsprozess hauptsächlich in großen CK-Gärtanks (Zylinder Tanks) stattfindet, versucht die Brauerei dieses alte Handwerk aufrecht zu halten.

Es wurde über Generationen hinweg weiter gegeben. Bierfässer benötigen eine besondere Behandlung ansonsten kann das Holz das Bier negativ beeinflussen.

Während eines kürzlichen Flugs in den USA sind wir mit einem netten Herren names Todd aus Fresno, Kalifornien, ins Gespräch gekommen. Er trinkt auch sehr gerne Bier und erzählte uns, dass es in den USA eine Brauerei gibt die Bier in alten Bourbonfässern lagert. Bei meiner Recherche fand ich dann heraus, dass das Bier namens Kentucky Bourbon Barrel Ale dieses Bier ist und es wird tatsächlich über 6 Wochen hinweg in Bourbonfässern gelagert. Anscheinend schmeckt dieses Bier ganz anders als normales Bier.

Pilsner Urquell Flasche

Die Fahrt zu unserem nächsten Haltepunkt in der Brauerei wurde mit einem modernen Bus, welcher geeignet für eine große Gruppe ist, fortgeführt. Der Bus brachte uns zur Abfüllerei welche eine der modernsten in Europa ist. Sobald man in das 20.000m² große Gebäude hinein geht, hört man das Klappern der Flaschen. Es wird noch lauter, wenn man nach oben zur zweiten Etage geht. Dort steht man gegenüber des oberen Teils der Abfüllanlage wo tausende von grünen Flaschen gewaschen, vom Flaschenprüfer geprüft und abgefüllt werden. Im Flaschenprüfer werden die Flaschen mittels eines Stroboskoplichts und einer Kamera auf Fehler geprüft.

Die Abfüllanlage hat 4 Befüllungsanlagen welche zur gleichen Zeit vier verschiedene Biersorten abfüllen kann. Die Anlage ist jährlich 362 Tage in Betrieb (außer an Weihnachten und am Neujahrstag) und sie kann 80.000 Plastikflaschen, 120.000 Glasflaschen sowie 39.000 Dosen pro Stunde abfüllen. Die Brauerei benutzt grüne Flaschen aus dickem Glas für den Tschechischen Markt und dünnere Flaschen für das Ausland, da die Flaschen im Inland wieder verwendet werden.

Nach dem Flaschenprüfer und der Ansicht der Dosenanlage brachte uns der Bus zu einem weiteren modernen Gerät in der Brauerei. Es war eine Fahrt mit dem größten Fahrstuhl in der Tschechischen Republik worin bis zu 50 Personen hinein passen. Der Fahrstuhl brachte uns zur zweiten Etage wo ein Panoramakino uns in einem 7 minütigen Film über die geheime Zubereitungsweise des Pilsner Urquell Biers einweihte. Vor der Entlüftung, hat uns Jan einen interessanten Fakt verraten. Jährlich besuchen ca. 250.000 Besucher die Brauerei. Die Zahl steigt jährlich an und die meisten Besucher sind Tschechen, die zweit nächsten sind Deutsche und erstaunlicherweise geht der dritte Platz and die Taiwanesen. Anscheinend lieben die Taiwanesen es in der Welt umher zu reisen. Besonders die Tschechische Republik und Österreich finden sie sehr Romanitisch. Wenn man diese Frage in einem Quiz gefragt hätte, dann würde man sicher nicht Taiwan sagen.

Das Kino ist einem runden Raum. Der Film zeigt, dass Pilsner Urquell von 3 Geschenken der Natur hergestellt wird. Gerste für die Malzherstellung, der teure und noble Saaz Hopfen und Wasser (das Bier besteht zu 92% aus Wasser). Das Wasser ist kein normales Wasser. Es ist sehr besonders und wird von den eigenen Artesischen Brunnen bis zur Brauerei gebracht. Das Wasser ist klarer und purer als das Wasser für Kinder. Einer der Brunnen ist 100 Meter tief und diese Tiefe ist fast genauso wie die Höhe der St. Bartholomäus-Kathedrale in Pilsen. Wasser ist auch das nächste Geräusch was man in der Pilsner Urquell Ausstellung hören kann. Hier kann man sich Gesteine ansehen und den Unterschied zwischen Gerste und Malz probieren. Malz ist die Seele von Bier. Anders als die meisten Brauereien benutzt Pilsner Urquell noch ein eigenens Malz.

Wie wird nun aus Gerste Malz?

Es ist einfach, obwohl es mich etwas Zeit brauchte, bis ich es richtig verstanden habe. Gerste ist das Getreide, was man manchmal auf Kornfeldern sehen kann. Es gibt dem Bier die Süße da es eine fermentierbare Stärkequelle ist. Um Geld zu sparen benutzen einige Brauereien billigere Versionen indem sie Gerste mit Weizen oder Reis vermischen.

Das Korn wird gesäubert und für 30 Stunden in Wasser eingeweicht und danach wird die Gerste über 5 Tage hinweg auskeimen. Keimen bedeutet, dass das Korn sich öffnet und irgendwie wächst und die Stärke in Zucker umgewandelt wird. Am 6. Tag wird die Gerste im Brennofen getrocknet und wird Malz. Je mehr die Gerste getrocknet wird, je dunkler wird das Bier.

Nachdem Malz sieht man kurz darauf den Hopfen in der Ausstellung. Auf einem projizierten Bildschirm sahen wir die Hopfenanbaufelder und dort verriet uns Jan einen weiteren interessanten Fakt und zwar, dass 70% aller Japanischer Biere den Tschechischen Saaz Hopfen verwenden. Falls unsere Reise uns mal nach Japan bringen sollte, dann werden wir auf alle Fälle die Biere dort probieren. Tschechischer Saaz Hopfen ist einer von vier noblen Europäischen Hopfen (die anderen drei Hopfenarten sind Deutsche). Es ist der teuerste Hopfen der Welt.

Altes & Neues
Sudhaus

Von der Ausstellug sind wir nach unten in das alte Sudhaus gegangen. Es wird heute nicht mehr benutzt und 2004 wurde es in ein Museum umgewandelt. Das Erste, was man im Sudhaus sieht, sind riesige Kupferkessel, so genannte Maischpfannen. Sie sind aus Kupfer und um den unteren Teil herum sind  weiße Fliesen. Die Pilsner Urquell Maischpfannen sind sehr besonders, da sie innen Flammen haben, welche noch mehr Hitze mit dem Kupfer erzeugen. Die meisten Brauereien benutzen Dampf.

Nach unserem kurzen Blick in die Maischpfanne gingen wir nach oben und inspizierten den Maischbottich welcher auch ein Teil des alten Sudhauses ist. Der Maischbottich ähnelt der Maischpfanne obwohl darin kein Kupfer notwendig ist. Ein direkter Gang führte uns in das neue Sudhaus. Darin kann man Hautnah den Brauprozess spüren. Es ist sehr warm, laut und vor allem sehr modern. Der Brauprozess war eine weitere Aufgabe für mich zum lernen. Es ist sehr kompliziert und jeder Braumeister, hat seine eigene Art und Weise.

Im Sudhaus werden die 3 Geschenke der Natur vermischt und gekocht. Die folgenden 3 Punkte erklären, diese komplizierte Kreation.

1)     Maischen

Das gemahlene Malz wird in Puderform zusammen mit Wasser in dem Maischbottich geführt und danach geht die Mischung in die Maischpfanne und wird aufgewärmt.  Maischen ist ein altes Wort für Mischen. Während des Maischprozesses, werden die Enzyme freigesetzt und die Stärke des Malzes wird durch die Enzyme in Malzzucker umgewandelt.

Der Maischprozess bei Pilsner Urquell wird dreimal wiederholt, das heißt dreimaliges Maischen und dabei wird ein Drittel der Mischung separat im Maischbottich erwärmt und die Mischung geht dann zurück zu dem Rest und dieser Prozess wird dreimal ausgeführt. Dieser dreimalige Maischprozess gibt Pilsner Urquell Bier seinen einzigartigen Geschmack, Aroma und die besondere Farbe. Das Ergebnis der Mischung heißt Süße Würze, weil die Zucker aus dem Getreide gelöst sind.

2.) Läutern

Die Süße Würze wird dann von dem Getreide im Läuterbottich getrennt. Diese riesige Tonne  ist aus Metall oder Stahl. Läutern ist ein anderes Wort für Filtern oder Säubern und es ist sehr wichtig, dass der Braumeister so viel fermentierbare Flüssigkeit vom Korn bekommt.

3) Hopfen

Beim nächsten Schritt wird die Süße Würze in die Würzpfanne geführt und der wichtige Hopfen wird hinzugefügt. Hopfen ist die Würze von Bier. Es bietet den perfekten Ausgleich zum Zucker welcher vom Malz abgelöst wurde. Von der Würzpfanne fließt die Mischung in den Whirlpool wo es wieder erhitzt wird und das ist der letzte Schritt im Brauprozess.

Als nächstes führte uns Jan zu der Hall of Fame wo man gleich die wichtigste Person für Pilsner Urquell Bier sehen konnte. Es war ein Bild von Josef Groll. Die Hall of Fame zeigt Böhmische Kristallgläser aus denen die berühmtesten Besucher das Bier tranken. Einer von ihnen war der Kaiser der Österreichisch-Ungarischen Monarchie, Franz Josef I. Des Weiteren kann man alte Dokumente, Medailllen welche die Brauerei von Bierauszeichnungen  gewonnen hat und den Heiligen Gral der Brauerei sehen. Der Heilige Gral ist die ursprüngliche offene Maischpfanne aus Kupfer worin das Erste Pilsner Urquell Bier gebraut wurde. Anders als die Kessel welche wir im alten und im neuen Sudhaus gesehen haben, sah dieser mehr wie eine riesige Kupferkiste aus. Darin sah man verschiedene Münzen und ein kleines Loch. In der Tschechischen Republik gibt es viele Sagen und die Münzen im Kessel haben auch eine Sage mit sich. Der Sage nach heißt es, wenn eine Frau es schafft eine Münze durch das Loch zu schießen, dann wird sie innerhalb von einem Jahr schwanger.

Brauereikeller bei Pilsner Urquell

Der letzte Teil unserer Tour waren die kalten Brauereikeller. Nachdem das Bier gebraut ist, muss es abgekühlt werden, so dass die Hefe ihre Magie während des Gärungsprozesses anwenden kann.

Fässer im Brauereikeller

Früher waren die meisten Biere obergärige Biere da die Herstellung schneller und einfacher war. Dazu kam, dass diese Biere damals und auch heute noch bei Temperaturen zwischen 15˚C und 25˚ C gegärt werden. Untergäriges Bier muss unter 15˚C gehalten werden und beim Gärprozess von Pilsner Urquell Bier muss die Temperatur sogar unter 10˚C gehalten werden. Obergärige Biere schmecken fruchtiger und werden bei wärmeren Temperaturen genossen.

Es gibt verschiedene Arten von obergärigen Bieren wie z.B. Deutsches Weißbier, India Pale Ale (IPA), Porter, Imperial Stout und andere.

Die untergärigen Biere, so genannte Lagerbiere (Lager kommt vom Deutschen Lagern), schmecken leichter und ausgeglichener. Diese Bierarten müssen kalt serviert werden. Heute wird die fertige Würze meist in großen CK-Gärtanks gelagert. Damals musste das Bier jedoch in Bierfässern im Keller mit speziellen Eiskammern gelagert werden. Deshalb wurden die Keller auch 1839 zur gleichen Zeit wie die Brauerei gebaut. Sobald man den Gang zu den Kellern betritt, spürt man, dass die Temperaturen auf 6˚C sinken. Falls Du mal die Brauerei besuchen solltest, dann bring etwas warmes zum anziehen für die Keller mit, sie sind ein Muss.

Es war wie eine Reise in ein Fantasieland. Die Keller bieten eine perfekte Kulisse für einen Film, einen Videodreh oder auch ein Modelshooting. Zu Anfangs schienen die Keller wie ein altes Bergwerk. Man ist auf der Jagd nach einem ganz besonderem Gold. Der Fussboden ist feucht von der hohen Luftfeuchtigkeit von 93%, die Wände sind weiß vom Kalksteinpflaster und es scheint als hätte man  Schnee um sich herum hat. Wenn man sich den Wänden zu sehr nähert, dann hinterlassen diese ein ganz besonderes weißes Autogramm auf Deinen Kleidern.

Kellerkarte

Unser Erster Halt im Untergrund war die große Karte der Keller- und Eisräume. Die Eisräume sahen wir am Ende unseres Besuchs. Im Winter wurde früher Eis geerntet und durch Löcher in den Eisräumen gelagert. Im Frühjahr und Sommer schmolz das Eis und eiskaltes Wasser floss durch Kanäle in die Keller und erzeugte damit die optimale Temperatur für den Gärungsprozess. Die Karte sah aus wie eine alte Schatzkarte. Man sah eine Reihe von engen Lagerkellern neben der anderen. Die gesamte Größe ist 32.000m² und wenn man alle Keller nebeneinander anreihen würde, dann käme man auf eine länge von 9km.

War Jan unser Indiana Jones und führte er uns zum goldenen Schatz von Pilsen?

Gärungsfässer

Auf alle Fälle kannte er sich sehr gut aus und brachte uns kurz darauf zu den offenen Gärfässern wo noch heute der traditionelle Gärungsprozess ausgeführt wird. Auf den offenen Fässern waren Markierungen von denen man erkennen konnte, dass sie am 1. August mit frischen Hopfenbräu oder dem so genannten Wort befüllt wurden. Sobald die Würze in den offenen Fässern ist, wird die einzigartige Pilsner Urquell Hefe in das Fass gegeben, damit sie ihre Magie ausführen kann. Es gibt über 150 verschiedene Hefearten auf der Welt und nur wenige sind für die Bierherstellung verwendbar. Die Hefe von Deiner Küche wird leider kein Bier erzeugen. Während des Gärungsprozesses wandeln die Zucker vom Malz sich in Alkohol „Ethanol“ um und sie produzieren auch Kohlensäure.

Brauereikeller

Nach 12 Tagen ist das Bier junges Bier, seine Farbe ist grünlich und es wird in die geschlossenen Eichenfässer gefüllt und für weitere 30 Tage gelagert bis es ungefiltertes und nicht pasteurisiertes Pilsner Urquell Bier ist, dass man bei dem Brauereibesuch trinken kann.

Brauereikeller Pilsner Urquell

Jan erwähnte auf seiner Tour, dass das Herz der Brauerei das Sudhaus ist, für uns war das Herz der Brauerei der Gang zu der Verkostung und natürlich die Verkostung des besonderen Biers. Beim Gang ist man von den dunkelbraunen Eichenfässern auf beiden Seiten umgeben. Ein leichter Nebel liegt dazwischen welcher Dich zu dem goldenen Schatz wo man endlich das ungefilterte und nicht pasteurisierte Bier probieren kann.

Das normale Pilsner Urquell Bier was man im Geschäft kaufen kann, ist gefiltert und leicht Pasteurisiert und es hält für ca. 9 Monate. Das ungefilterte und nicht pasteurisierte Bier ist anders und muss innerhalb von 3 bis 5 Tagen konsumiert werden.

Der Druck des Biers verhindert auch den Transport des Biers mit dem Flugzeug und somit kann man eigentlich das Bier nur in der Brauerei, in 1 bis 2 Restaurants in Pilsen sowie in einigen Orten in Europa probieren. Wir fühlten uns privilegiert, dass wir dieses Bier probieren konnten. Genauso wie das erste Bier was Josef Groll und die Bürger von Pilsen 1842 getrunken haben. Es war der perfekte Höhepunkt des Brauereibesuchs.

Klickt hier um unser Video der Highlights der Tour zu sehen

Klickt hier um unseren Artikel: Pilsen über das Bier Hinaus zu lesen

Gut zu Wissen:

Die meistbesuchten Monate sind: Mai und Juni

Die am wenigsten besuchten Monate sind: Januar und Februar

Jedes zweite Bier was in der Tschechischen Republik verkauft wird, ist Pilsner Urquell Bier. Das ist viel Bier, da die Tschechen es lieben Bier zu trinken.

Besucherzentrum

Details der Tour (Letzte Prüfung September 2017)

Öffnungszeiten des Besucherzentrums:

Apr bis Sep: 08:00Uhr bis 18:00Uhr

Okt bis Mär: 08:00Uhr bis 17:00Uhr

Die Brauerei ist zu Weihnachten und an Neujahr geschlossen.

Eine Brauereitour bei Pilsner Urquell ist ca. 100 Minuten lang.

Die Normalen festgelegten Touren für Besucher ohne Reservierung werden auf Tschechisch, Deutsch und Englisch abgehalten.

Für Gruppen von 10 Personen+ mit einer Reservation sind Touren in den folgenden Sprachen möglich: Deutsch, Tschechisch, Englisch, Russisch, Französisch, Spanisch und Italienisch.

Preis für eine normale Tour in ausländischen Sprachen (also nicht Tschechisch)

Preis pro Erwachsener: CZK 200,00

Preis pro Kind (über 6 Jahre alt), Studenten bis 26 Jahre sowie Senioren über 70 Jahre: CZK 120,00.

Kontaktdetails des Besucherzentrums:

Tel: +420 377 062 888

Adresse: U Prazdroje 7, 304 97 Pilsen, Tschechische Republik

Klickt hier um die Webseite der Brauerei mit den ganzen Details für einen Besuch zu sehen

Die Beste Flugverbindung in die Tschechische Republik ist zum Vaclav Havel Flughafen in Prag.

Folgt diesem Link um zu der Webseite des Flughafens zu gelangen

Wie man zur Pilsner Urquell Brauerei von Prag aus kommt:

Mit dem Auto

Pilsen ist ungefähr 90km westlich von Prag. Die Autofahrt dauert ca. eine Stunde und die Adresse der Brauerei ist oben erwähnt.

Gratis Parkplätze für Besucher der Brauerei sind auf dem Gelände vorhanden.

Zugverbindung

Der einfachste Weg um zu der Brauerei zu gelangen ist von der Hauptstation Prag „Praha hl.n.” was kurz für “Praha hlavní nádraží” steht, bis nach Pilsen da die Zugstation in Pilsen in der Nähe der Brauerei ist. Züge fahren jede Stunde und die direkte Zugfahrt dauert ungefähr 1,5 Stunden. Diese Fahrt ist 30 minuten länger als der Bus, jedoch ist es direkter und man muss nicht so weit laufen. Falls man sich gleichzeitig Pilsen anschauen möchte, dann kann man das Zentrum vom Bahnhof aus innerhalb von 10 Minuten erreichen.

Ungefährer Preis pro Erwachsener inklusive Rückfahrt:  CZK 210,00

Webseite des Tschechischen Zugunternehmens

Mit dem Bus

Von Praha-Zličín Station, fährt ein gelber Bus der Studenten Agency (auch für nicht Studenten!) nach Pilsen Plzeň, CAN (zentraler Busbahnhof).

Ungefährer Preis pro Erwachsener inklusive Rückfahrt: CZK 200,00 

Klickt hier um die Webseite des Student Agency Busunternehmens zu sehen (die Seite ist auch auf Deutsch und Englisch)

Klickt hier um die Webseite eines anderen Busunternehmens, namens IDOS, zu sehen (die Seite ist nur auf Tschechisch

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